A propos de Tissens

TISSENS, plus qu’un restaurant, une institution !
Connue depuis plus de six décennies pour ses Anguilles au Vert et ses Côtes à l’Os.

C’est aussi un havre de paix facilement accessible, à l’orée de la forêt de Soignes. Le restaurant est situé dans la commune d’Hoeilaart, à l’entrée de Bruxelles.

Vous serez accueillis dans une ambiance d’auberge, midis et soirs, les vendredi, samedi,
dimanche, lundi et mardi. La terrasse vous permettra de profiter des beaux jours en été et de ponctuer le repas par
un traditionnel Irish Coffee.

Le restaurant est fermé les jours de fêtes de Noël et de Nouvel An.

« Il en va de certains restaurants comme de monuments, ils sont en place depuis
tant de temps qu’ils sont devenus immuables. Personne ou presque ne parle d’eux,
mais tout le monde connaît. »
Eric Boschman

Nos spécialités

Les Anguilles au Vert

L’anguille au vert est un plat régional belge, une spécialité principalement de la région autour de l’Escaut, entre Dendermonde et Anvers.

Le mot « vert » se réfère à un assemblage de plantes vertes avec lesquelles on élabore la sauce dans laquelle les anguilles sont servies .

La Côte à l’Os

Chez Tissens, la recette est la même depuis les années 60. C’est ce qui fait toute la différence .
Tissens a été créé dans le centre de Hoeilaart en 1903 par un éleveur .
C’est lui qui a fait passer la manière de bien faire et de respecter cette fameuse Côte à l’os depuis plus de 100 ans !

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